5年後の売上10億円が見えてきた わずか3カ月で収穫量1.3倍超実感

農薬の散布が減り、コストダウンにも。理想的な生産のサイクルが完成

青じそは虫の被害を受けやすいものの、虫の被害にあった葉にはまったく商品価値がなくなってしまいます。農薬を使用せずに育てるのは難しい野菜ですが、当社では以前から「減農薬による生産体制」を行ってきました。

その取り組みのひとつが暖かい時期の太陽熱を利用した土壌消毒。土づくりの段階で日光を利用して土壌を殺菌する方法です。土自体もよくなり、農薬を減らせる方法として以前から行っていました。しかし、太陽熱を利用する土壌消毒の期間中は圃場を使えないといったデメリットも。以前は収穫枚数が少ない圃場も多く、想定の生産量が確保できなかったことから、注文に答えられず「回転を上げる」ために太陽熱の土壌消毒を省いてしまう圃場もありました。

しかし生産量が確保できている現在は、そういった手順もきちんと踏まえた生産ができます。圃場で太陽熱を利用した土壌消毒　→　その後の潅水＋肥料管理で土壌が健康に　→　虫・病気が激減　→　健康な苗が育ち生産量が増大…というような、理想としていたサイクルが完成していると感じられます。

化学農薬の回数も減らせたうえ、虫も少なくなりました。生育が良くなったことで、虫が発生しても広がるスピードも遅くなったように感じています。さらに農薬の散布回数も減ったため、資材代のコストダウンや労務軽減につながっています。

改善を行うことで虫の発生や雑草が減り、生育が良くなることで収量が上がる。良い循環が生まれ、より楽しさ・やりがいを感じるようになり、社員のモチベーションも上がってきています。

新たな悩みは「収穫が追いつかない！」。収穫の部分を改善し、さらなる売上の向上へ

果実堂テクノロジーさんとパートナーとなって数ヶ月。生産量が増えた一方で新しい悩みが出てきました。それは収穫が追いつかないこと。青じそはどうしても一定のサイズ内でないと出荷できない野菜。育ちすぎたものは出荷できません。ほどよい大きさのタイミングで収穫が必要です。

しかし、あまりにも急激に生産量が増えたため、現在の人員では収穫しきれないのです。そのため、果実堂テクノロジーさんからは、「今度は人員、収穫の部分を改善していきましょう」とアドバイスをいただいています。収穫方法やその流れを見直すことで、増えた生産量分をしっかりと出荷につなげられ、それが売上に直結すると感じています。

昨年の当社の売上は1億4000万円。今年、このペースでいけば来期は3000万円アップの1億7000万円は達成できるでしょう。これまでは生産のばらつきの解決方法に悩んでいたというのが嘘のような数字です。3年後の3億円、5年後の10億円といったビジョンも見えてきました。目標に向かって、果実堂テクノロジーさんと一緒に改善を続けていきたいですね。